这本书是长篇纪实文学，虽身绝但我在阅读过程中分明感受到了日记的色彩。

和府捞面创立于2012年，福出主打中式养生，曾也是红极一时的网红面馆，备受资本青睐。随着消费降级，成元此前定位中高端的和府捞面处境并不占优，即便当前已经下调了产品价格，但与其他面馆相比依旧不便宜。

除了行业内部竞争压力，龙合李连整个面馆赛道还要面临餐饮其他行业的挤压，龙合李连比如米粉、米线、螺蛳粉所属的粉类行业，鱼你在一起、老乡鸡所属的快餐等行业。然而，作并曾是资本宠儿的和府捞面最近一笔融资发生在2022年8月，来自虎童基金，具体交易金额未披露。4月2日，不多《华夏时报》记者从和府捞面方面了解到，当前其还在继续寻求联营、新零售及品牌等方面的人才。

对于此次裁员，奎和《华夏时报》记者从和府捞面相关工作人员处了解到，奎和和府捞面此次内部组织架构优化属于战略转型的调整范围，目前和府捞面门店正常运行。在被资本热捧的同时，虽身绝和府捞面的业绩却并不尽如人意。

但是面馆品牌中，福出除了兰州拉面没有一家破千的，截至4月2日，五爷拌面现有门店996家，李先生牛肉面957家，和府拉面558家，遇见小面269家。

在其上述声明中明确指出，成元下沉是和府的未来战略之一，成元同时辟谣启动一家和府捞面的总投资需要120万左右并非真实最终数据，托管单店联营投资门槛为69.8万元。据窄门餐眼数据，龙合李连截至目前，龙合李连粉类行业中，已经跑出了五谷渔粉、无名缘米粉、融柳大铁牛螺蛳粉等5家门店破千的品牌，鱼你在一起、老乡鸡门店也都已破千。

但是近70万元的加盟费用能否支撑和府捞面在下沉市场的拓展，作并目前尚打一个问号。对于此次裁员，不多《华夏时报》记者从和府捞面相关工作人员处了解到，不多和府捞面此次内部组织架构优化属于战略转型的调整范围，目前和府捞面门店正常运行。

在被资本热捧的同时，奎和和府捞面的业绩却并不尽如人意。而单价下调后的和府捞面，虽身绝与其他品牌相比依旧不低。